TERRINE DE FOIE GRAS AU MICRO-ONDES

Pour 4 personnes

Délai d’attente : 6 h au frigo

INGRÉDIENTS :

            500 gr. de Foie gras de canard frais

       6 gr. deSel

2 gr. de poivre

2 gr. de sucre en poudre

MATERIEL :

                Four micro-ondes

RECETTE :

Mettez votre foie à température ambiante.

( Je veux dire le foie du canard, pas le votre !!!)

Après avoir dénervé le foie (ne pas oublier d’éliminer toutes traces de fiel ),

assaisonnez le foie avec le sel, le poivre et le sucre.

      Pressez le foie dans une boite en plastique et faites-le cuire au micro-ondes 1 mn 30 entre 800 et 900 W.

        Egouttez le foie en prenant soin de filtrer la graisse et de la réserver. Rangez le foie dans une terrine et versez dessus la graisse filtrée. Recouvrez de film alimentaire et posez un poids dessus ( par exemple une brique de lait ).

        Laissez au frigo 6 h, et ensuite démoulez pour servir.

Fabienne

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