Verrines de cèpes
Pour 12 verrines
350 gr de cèpes surgelés
½ gousse d’ail
Huile d’olive
2 c.à s. de crème fraiche
Sel, poivre
½ feuille de gélatine
Faire frire les cèpes avec un peu d’huile d’olive, ajouter l’ail haché, puis la crème fraiche, saler, poivrer.
Dans un saladier verser la préparation, ajouter la gélatine préalablement ramollie dans de l’eau froiche.
Mixer et remplir les verrines. Réserver au frigo.
Pour la décoration, on peut ajouter au moment de servir : des graines de sésame, ou des brisures de noix, de noisettes,… ou mieux encore ajouter une goutte d'huile d'olive à la truffe, c'est délicieux !
Fabienne
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