Blancs de poulet aux capres, olives, et tomates

   2 Blancs de poulet

   80 gr. d’olives noires

   le zeste d’un citron

   ( ou 3 c. à s. de jus de citron )

   50 gr. de capres

   200 gr. de tomates cerises

   2 c. à s. d’huile d’olive

   Sel et poivre

 RECETTE :

Mélanger les olives, les capres, les tomates cerises coupées en deux, le zeste de citron l’huile, le sel et le poivre.

Placer les blancs de poulet dans un plat allant au four, les recouvrir du mélange.

Mettre au four préchauffé à 220° ( en convection naturelle) et laisser cuire environ 20 mn, en retournant au moins une fois les blancs pendant la cuisson.

 Note : j'utilise des olives avec noyau car elles sont en général, meilleures.

Fabienne 

                                                                      Recettes de cuisine