Gaspacho de Laitue

Pour 6 personnes

INGREDIENTS :

6 à 8 feuilles de laitue

1 concombre

2 c. à s. de jus de citron

2 c. à s.  de crème fraiche ou fromage blanc ( voire de lait)

6 feuilles de menthe

4 à 6 brins de coriandre fraiche
           Sel, poivre

Recette :
                      Dans votre bol de robot ou bol de blinder, couper les feuilles de laitue, en ayant oté les côtes blanches trop dures.

            Ajouter le concombre coupé en gros dés, après l’avoir pelé et lavé.

            Ajouter le citron, les feullies de coriandre, et de menthe, ainsi que la crème fraiche et mixer le tout quelques minutes.

            Saler et poivrer à votre goût.

            Réserver au réfrigérateur, le gaspacho se servant très frais, si besoin est ajouter au moment de servir un peu de glace pilée.

Fabienne 

                    Retour au sommaire : Recettes de cuisine