Top articles
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Legends of the fall
Pourquoi dit on qu'un film est bien? Outre le casting, le scénario ,la musique a bel et bien sa place dans le succès d'un long métrage. On est dans le Montana," un des Etats américains les moins peuplés et les plus ruraux, le " Pays du Grand Ciel comme...
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Huitres chaudes
Pour changer des huitres crues que nous adorons ou en complément : une petite recette extrèmement simple d'huitres cuites. Recette appréciée par ceux qui n'aiment pas manger des huitres crues ! Ingrédients : 4 ou 5 huitres par convives Couverture : Poudre...
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Gaspacho de Laitue
Pour 6 personnes INGREDIENTS : 6 à 8 feuilles de laitue 1 concombre 2 c. à s. de jus de citron 2 c. à s. de crème fraiche ou fromage blanc ( voire de lait) 6 feuilles de menthe 4 à 6 brins de coriandre fraiche Sel, poivre Recette : Dans votre bol de robot...
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Decouverte d'un ecrivain Stefan ZWEIG
Je vous propose une nouvelle rubrique : la découverte d'un auteur qui nous a séduit et ses oeuvres. Ce mois ci je vous propose Stefan Zweig..... ...... Qui est Stefan Zweig? Stefan zweig est ne en 1881 a Vienne et meurt au Bresil en 1942 . Grand représentant...
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A mediter par gerbodine
"Quand un livre est achevé, sa vie commence. Son auteur est désormais le lecteur." Voltaire disait que les meilleurs livres sont ceux écrits a moitié par imagination du lecteur. Eric Emmanuel Sschmitt ajoute : pourvu que le lecteur ait du talent..........
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Bonne nouvelle !
Juste un petit billet d'humeur pour dire que certaines nouvelles font chaud au coeur ! Je veux parler de la libération de Stephane Taponier, et Hervé Ghesquiere. Biensur, je ne les connaissais pas mais régulièrement je voyais leur visage à la fin des...
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FOIE GRAS CRISTALOR
A préparer 8 à 10 jours à l’avance INGRÉDIENTS : Foie gras de canard frais Vin blanc sec ( environ 50 cl ) choisir un vin fruité Sel, poivre RECETTE : Après l’avoir dénervé, salez et poivrez le foie, le garder au réfrigérateur une nuit. Le lendemain,...
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CLAFOUTI
CLAFOUTI POUR 4 PERSONNES INGRÉDIENTS : 300 GR. DE CERISES NOIRES 100 GR. DE FARINE 2 OEUFS 20 CL. de LAIT 50 GR. DE SUCRE EN POUDRE 1 PINCÉE DE SEL SUCRE GLACE 10 GR. DE BEURRE pour le moule RECETTE : Sucrer les cerises avec la moitié de sucre Mélanger...
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Soupe poulet coco thailandaise... Tom Kha Kai : (Marie-Chloé )
Ingrédients: 50 cl de bouillon de poulet (1 cube ds 50 cl) 2 tiges de citronnelle 5 cm de gingembre épluché 3 feuilles d'agrumes en petits morceaux (en récupérer sur des clémentines et les laisser sécher) 500 g de chair de poulet 350 g de champignons...
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Torrijas ( pain perdu ) de Martha
J'écrirai cela en français et par cela je demande des excuses par les manques (fautes) qui peuvent exister C'est un dessert typique de Semaine Sainte. Bon ap ! Bises Martha Ingrédients : 1 barre de pain blanc ou anglais 2 tasses de lait 1 verre de cognac...
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Crema de puerros y calabacín de Martha
Ingrédients : 4 puerros 4 calabacines con la piel 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 rama de perejil 1 chorro de aceite de oliva virgen extra sal al gusto pimienta al gusto Su cuecen todos los ingredientes (excepto el aceite de oliva,...
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TRIO DE TARTARES DE POISSONS FINS
Pour 4 personnes Prépa : 25mn Ingrédients : 150g de Thon 150g de saumon 150g de cabillaud 3 échalotes 1 botte de ciboulette 1 botte d’aneth 1 botte de coriandre huile d’olive sel – poivre tabaso Hachez séparément la chair des poissons puis mettez-les...
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FOIE GRAS MI-CUIT
Peut se préparer un mois à l’avance INGRÉDIENTS : Foie gras de canard frais Miel Baies roses Sel, poivre MATERIEL : Bocal avec caoutchouc RECETTE : Après l’avoir dénervé, saler, poivrer, et frotter avec les baies, le foie, l’enduire de miel et laisser...
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PETITE SALADE DE BETTERAVES DU DIMANCHE de Rachel
Ingrédients : 2 bonnes poignées de mâche 3 betteraves 1 pomme (qu’importe la variété) 1 poignée de noix concassées Laver la mâche et la dédoubler ; couper les betteraves et les pommes en petits morceaux. Rajouter les noix et assaisonner par une vinaigrette...
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Gaspacho
POUR 6 PERSONNES INGREDIENTS : 400 gr de tomates mûres 150 gr de poivrons rouges 150gr de concombre 9 dents d’ail 1 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à soupe de vinaigre de vin 1 piri-piri 1 c. à café de sel fin 1,5 litre d’eau RECETTE : Laver, peler et...
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POULPE AU GROS SEL
Amuse-gueule ou entrée ibérique POUR 4 PERSONNES Temps de préparation : 5mn Temps de cuisson : 20 mn. Très facile INGRÉDIENTS : 600 GR. DE POULPE FRAIS OU CONGELE ( + si c'est une entrée ) GROS SEL OU SEL DE GUÉRANDE POUR LE COURT-BOUILLON : EAU 1 OIGNON...
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Le Négus * * * *
de Ryszard Kapuscinski * * * * editions 10/18 Ecrivain de l'histoire immédiate, le journaliste polonais Ryszard Kapuscinski est un modèle du genre. Témoin ses récits de la chute du Shah et du négus d'Ethiopie. Lorsqu'il publie Le Négus en 1978, Ryszard...
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Les lauréats de ELLE
Grand prix des lectrices Elle 2009 : Prix du roman : « Les déferlantes » De Claudie Gallay (editions Rouergue) Ce sont les lecteurs qui ont fait le succès de ces « Déferlantes », dont les ventes ont dépassé les 200 000 exemplaires, et ce sont les lectrices...
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Sauce pour le riz noir
Bas holten ( du restaurant Les Merles) m'a conseillé ce matin une recette avec la racine du Raifort qui se marie parfaitement bien avec le saumon et le riz noir. Voici une recette facile à réaliser pour accompagner ton entrée de riz noir, Ingrédients...
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Devenez des boss de votre ordinateur
grâce à www.commentcamarche.net , communauté informatique éclairée et éclairante qui vous explique tout sur tout du moment que cela concerne votre ordinateur. J'ai réussi à dévirusser mon ordi qui était à l'article de la mort grâce à leurs conseils. Depuis,...
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La maîtresse en maillot de bain
* * * AUTEURS : Yasmina KHADRA, Dominique SYLVAIN, Marc VILLARD, Paul FOURNEL Résumé : Il s’agit de 4 nouvelles écrites par des auteurs reconnus, sur le thème de l’enfance, 4 récits très différents tant par le style que par les thèmes abordés. MON AVIS...
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FOIE GRAS EN TERRINE
Doit se préparer 2 jours à l’avance INGRÉDIENTS : Foie gras de canard frais 10 grammes de sel pour un kilo de foie ( à adapter ) 3 gr. de poivre MATERIEL : Terrine en porcelaine ou faience CUISSON : 45 mn au four RECETTE : Après l’avoir dénervé, saler,...
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A méditer , épisode 2 par Gerbodine
"Le beurre imprègne les tissus, il bouche, il durcit, il sédimente, ça vous fait l'aorte comme une crosse de Hockey. L'huile d'olive vous effleure l'intérieur et file, en en laissant derrière elle que son parfum." (tiré du roman" Malativa" de Tonino Beacquista)...
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COCA d’Aurélia
recette pied-noir Pour 6 personnes * faire cuire 1kg de tomates pelées bien mûres avec 1kg de poivrons rouges ( sans la peau) , le tout coupé en petits dés. Les poivrons doivent être bien tendres et avoir absorbé la quasi-totalité du jus des tomates....
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TERRINE DE FOIE GRAS AU MICRO-ONDES
Recette de Thierry Marx, Easy Marx Pour 4 personnes Délai d’attente : 6 h au frigo INGRÉDIENTS : 500 gr. de Foie gras de canard frais 6 gr. deSel 2 gr. de poivre 2 gr. de sucre en poudre MATERIEL : Four micro-ondes RECETTE : Mettez votre foie à température...