Top articles
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SOUPE GLACEE AUX POIVRONS GRILLES
POUR 4 PERSONNES INGREDIENTS : 4 poivrons rouges (de colère ) 2 c. à c. d’huile d’olive 2 gousses d’ail pilées 4 oignons nouveaux émincés 1 c. à c. de piments épépinés et émincés 425 gr . de tomates concassées en boite 125 ml de bouillon de légumes froid...
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Crème aux blettes et au mascarpone de Valérie
4 personnes Ingrédients : 1 bottes de blettes ( 500g côtes et feuilles) 1,5L d'eau 1/2 pot de mascarpone ( fromage crémeux italien en vente dans tous les supers) Faire bouillir les blettes avec 1,5L d'eau jusqu'à cuisson complète ( 15min) Ajouter le mascarpone...
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Potimarron de Brigitte
Recette d'automne que j'ai imaginée pour manger du potimaron Ingrédients : 1 potimarron 1 c.à s. d'huile d'olive sel 2 c. à s. de pilpil de blé courgettes, oignons, olives, ... selon humeur et .... "réserves" Laver le potirron . Retirer la queue un peu...
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GASPACHO MEXICAIN
Pour 6 personnes INGRÉDIENTS : 3 ou 4 grosses TOMATES EAU PAIN CONCOMBRE POIVRON VERT CUMIN Vinaigre de vin Ail Huile d’Olive RECETTE : Mixer tous les ingredients, excepté le poivron qui découpé en tous petits morceaux servira de decoration au moment...
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Crème de brocoli au roquefort de Valérie
4 personnes Ingrédients : 2 brocolis 1 belle pomme de terre 1 plaquette de 150g de roquefort Faire boullir les brocolis et la pomme de terre avec 1,5L d'eau jusqu'à cuisson complète ( 15min) Ajouter la plaquette de roquefort Mixer - sel et poivre à volonté...
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Flan aux épinards et au Brie de Sabine
Ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 oeufs 30g beurre 1 ou 2 oignons 190g épinards décongelés 180ml crème fraîche épaisse 250g Brie en tranches fines 2 tomates en rondelles 2 c. soupe de parmesan râpé Etaler la pâte; badigeonner avec 1 oeuf battu. Fondre...
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Noix de Saint Jacques de Martine
Une entrée super bonne : Noix de Saint Jacques Ingrédients : 500 g de noix de st Jacques 1 paquet de mâche Qq échalotes Du vinaigre de cidre Un verre de jus de pomme Disposer dans chaque assiette de la mâche avec de l’échalote hachée. Dans de l’huile...
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Quiche au Roquefort d’Alexandra ou Esther ?
Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 3 oeufs 100g de Gruyère rapé 100g de Roquefort 1 verre de lait 100ml de crème fraiche Disposer la pâte dans un moule. Mélanger tous les ingrédients. Verser dans le moule. 20 minutes au four à 180 degrés. Accompagner...
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MACARONS AU CHOCOLAT
Ingrédients : 250 g. de sucre en poudre 3 blancs d’œuf 80 g. de chocolat 150 g. d’amandes Recette : Piler les amandes, le sucre, les blancs d’œuf crus. Ajouter le chocolat puis mélanger. Former les macarons, le plus simple étant de le faire avec les doigts....
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FOIE GRAS CRU DE THIERRY MARX
Pour 8 personnes Délai d’attente : 24 h mini au congélateur INGRÉDIENTS : 500 gr. de Foie gras de canard frais 1 trait de cognac 10 gr. deSel 3 gr. de poivre 2 gr. de sucre en poudre MATERIEL : Papier sulfurisé RECETTE : Après avoir dénervé le foie (...
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Les lectures inachevées
Je ne suis pas une lectrice compulsive, tout juste une lectrice régulière, parfois passionnée, enthousiaste, boulimique. Je lis depuis ma petite enfance, pas vraiment poussée par mes parents qui avaient beaucoup lu mais ne lisaient plus beaucoup, il en...
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Apero de Catherine
les doses etc...à faire en fonction des invités gros radis bien forts (doux, pas pareil), gingembre, philadelphia (ou fromage équivalent, aucune idée du nom en france..désolée!) graines de sésame, petites, petites biscottes. Râper les radis. Dans un bol...
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DOS DE CABILLAUD A LA MOUTARDE De NATH
Ingrédients : 4 échalotes 20 cl de vin blanc poivre – sel 6 c. à s. de crème fraîche 4 c à soupe de moutarde à l’ancienne estragon fumet de poisson Faire suer dans le beurre 4 échalotes hachées Ajouter 20cl de vin blanc Poivrez Faire réduire les ¾ Réservez...
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CHILI CON CARNE DE FEDULOJI
Pour 4 ou 5 personnes Ingrédients : Ail Oignons Echalottes Viande de boeuf hachée une grande boite de haricots rouge une petite boite de maïs coulis de tomate mélange spécial chili ( ou coriandre,... ) Faire revenir ail, oignons, échalottes puis la viande...
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AIL “ACONTECIMENTO”
TEMPS DE PREPARATION : 45 mn TEMPS DE CUISSON : 4 mn DELAI D'ATTENTE: 1 mois minimum INGREDIENTS : AIL VINAIGRE BLANC HUILE D’OLIVE HERBES DE PROVENCE SECHES GRAINS DE POIVRE RECETTE : Eplucher les gousses d’ail, puis les blanchir dans du vinaigre blanc...
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LE CHEMIN PARCOURU
LE CHEMIN PARCOURU Note : 16/20 Mémoires d'un enfant soldat de Ishmael BEAH Ishmael Beah est né en Sierra Leone en 1980. Après avoir été enfant soldat, il arrive en 1998 à rejoindre les Etats-Unis grâce à une famille américaine qui l'adopte. Il termine...
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POULPE À L’ITALIENNE
Très f acile, bon marché. Préparation : Nettoyage du poulpe : 15 mn Exécution : 10 mn Cuisson: 2 heures environ POUR 2 PERSONNES INGRÉDIENTS : 800 GR. DE POULPE (environ ) 5 ou 6 gousses d’ail 3 TOMATES 1 PIMENT OISEAU ( piri-piri ) HUILE D’OLIVE sel,...
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Les recettes des copines des copines ....
Un certain nombre des recettes présentes dès aujourd'hui sur ce blog sont l'oeuvre des copines de nos copines, ce sont des recettes plus ou moins simples et c'est ce que nous aimons. Alors, n'hésitez pas à nous transmettre vos recettes, celles qu'on fait...
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LAPIN à la citronnelle de Laurence
Pour 6 personnes Ingrédients : 6 cuisses de lapin 3 carottes nouvelles 2 citrons verts 6 tiges de mélisse citronnelle 6 c. à café d’huile d’olive 1 c. à café de piment d’Espelette en poudre Sel, poivre du moulin Préparation : Pelez les carottes et émincez-les...
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Apéro de Xavier
Ingrédients : - fromage feta - poivron vert - tomate - huile d'olive - herbes aromatiques Préchauffer le four 180º Couper le fromage feta, les tomates et le poivron en cube, mettre le tout dans un plat, arroser généreusement d'huile d'olive parsemer d'herbes...
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Crême d'avocat
En Amérique du Sud, l'avocat est aussi utilisé en version sucrée. Voici donc une recette brésilienne CREME D’AVOCAT Pour 4 à 6 personnes INGRÉDIENTS : 3 Avocats bien mûrs, coupés en morceaux 1 tasse de jus d’Orange ( 20 cl ) 1 jus de Citron 2 tbsp de...
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CABILLAUD PANE, RATTES A L’HUILE D’ORANGE
Pour 2 personnes Ingrédients : 2 pavés de cabillaud (120g chacun) 400g de pommes de terre rattes 1 orange 1 c à s de garam massala (mélange de coriandre, poivre noir, cumin, laurier, cardamome, clou de girofle, cannelle et macis) grillé à sec puis moulin...
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Gâteau au chocolat des ducs par Joelle
Ingrédients : 200 gr de chocolat 150 gr de sucre en poudre 100 gr de beurre 4 oeufs 4 c. à s. rases de farine Faire fondre à feu doux 200g de chocolat noir avec un peu d'eau Ajouter 150g de sucre en poudre et 100g de beurre ajouter un à un 4 jaunes d'oeufs...
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Harengs marinés à l'huile de Superféduloji
Pour cette recette rapide, simple et goûteuse, souvent utilisée pour les vendangeurs en Bourgogne, iI vous faut : 1 oignon 1 carotte 4 feuilles de laurier 10 grains de poivre 4 clous de girofle 5 grains de genièvre 1 pochette de harengs sous plastique...
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sauté de poulet au curry-coco d’Isabelle
Pour 4 personnes Ingrédients : 4 blancs de poulet 2 oignons 2 gousse d'ail 4 ou 5 belles carottes 4 courgettes pas trop grosses 1 poivron rouge ou jaune 1 cube de bouillon de volaille curry, curcuma lait de coco sel poivre Couper le poulet en lamelle...